CURSO DE TRANSFORMACIÓN DE ALIMENTOS 2014

CURSO DE TRANSFORMACIÓN DE ALIMENTOS 2014:

Pan de masa madre y bollería, conservas, lácteos y vino artesanal.

 

 

FECHAS: 5, 6 y 7 de diciembre  de 2014

LUGAR: Amayuelas de Abajo (Palencia)

ORGANIZA:   Restaurante-albergue  EL PATIO DE AMAYUELAS, S.C. y El Horno de Amayuelas.

PLAZAS: 16

MATRÍCULA: La matrícula, incluido el alojamiento y manutención desde la cena del viernes día 5,  hasta la comida del domingo 7, asciende a 160 euros. Sin alojamiento es de 100 euros.

 

OBJETIVO: aprender a elaborar pan con masa madre y diferentes conservas de alimentos y poder hacerlo en nuestras casas.

 

PROGRAMA:

 

Viernes, 5

 

17,30.- Recepción de alumnos/as y presentación del curso.

18,00-21,00.- Taller de lácteos: yogur, cuajada, diferentes tipos de queso…

21,30.- Cena.

23,00.- Preparación taller pan y elaboración de “premasa” para el pan.

 

Sábado, 6

 

8,30.- Preparación de la masa madre para el taller de pan.

9,30.- Desayuno.

10,30 – 12,30.- Taller de conservas: elaboración de mermeladas, encurtidos, kétchup casero….

13,00.- Comida.

14,30.- Taller de pan: elaboración del pan.

18,00.- Descanso con café y bizcocho.

18,30.- Continuación taller de pan y elaboración de pizzas para la cena.

21,30.- Cena

 

Domingo, 7

 

9,30.- Desayuno

10,00 – 11,00.- Elaboración de galletas, magdalenas y otros dulces en el horno de leña.

11,00-11,30.-  Visita a instalaciones del proyecto Amayuelas de Abajo..

12,00.-  Café y degustación de dulces elaborados en el taller anterior.

12,30-13,15.-Elaboración artesanal de vino y derivados.

13,15-14,00- Continuación visita a instalaciones del proyecto Amayuelas de Abajo.

14,00.- Evaluación y comida.

 

El horario se ha estructurado en función del taller de pan (se necesitan periodos de tiempo más o menos elevados para las fermentaciones). Las personas que participen podrán llevarse una porción de masa madre para la elaboración casera de pan.

El contacto para participar es elpatiodeamayuelas@hotmail.com o el  teléfono 656338404.

El plazo para suscripción finaliza  el 1 de diciembre  de 2014.

 

 

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II Encuentro de consumidores de la provincia de Valladolid

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Ecocultura 2014: feria ecológica en Zamora del 10 al 12 de octubre

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ECOCULTURA, la Feria Hispanolusa de Productos Ecológicos que se celebra en Zamora (España) durante los días 10, 11 y 12 de octubre de 2014, y constituye ya una referencia transfronteriza de productores, elaboradores y distribuidores de productos ecológicos a nivel nacional, convoca este año a sus visitantes y expositores en el Año Internacional de la Agricultura Familiar, que se celebra este año por acuerdo de la Asamblea General de las Naciones Unidas.

El horario es de 11h a 21h y la entrada es gratuita.

Más información….

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Sábado 30 de agosto: visita a la explotación hortícola ecológica de Huertea.com

Para el sábado 30 de agosto tenemos prevista una actividad al aire libre: una visita a la finca hortícola ecológica de Huertea.com en Tudela de Duero.

Cartel de la visita  a Huertea

Cartel de la actividad (clic para agrandar)

Nos encontraremos a las 17:30h en la Plaza de Toros II y allí nos repartiremos en coches para desplazarnos a Tudela de Duero.

Una vez en Huertea visitaremos la explotación agrícola, nos mostrarán las más de 50 especies hortícolas que cultivan, explicarán su método de cultivo en bancal y daremos un paseo por la finca.

Como colofón a la visita degustaremos una selección de tomates y otras hortalizas recién recolectadas.

Se recomienda llevar calzado y ropa adecuados para caminar por el campo y protegerse del Sol.

Estáis todos invitados

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ACTIVIDADES DE COOPERACIÓN PROYECTO DE SOBERANIA ALIMENTARIA GRANJA AVICOLA “POLLOS DE LA ALDEA”

ACTIVIDADES DE COOPERACIÓN
PROYECTO DE SOBERANIA ALIMENTARIA GRANJA AVICOLA “POLLOS DE LA ALDEA”
Queridas gentes amigas y solidarias , conocidas y gentes del mundo en general. Por fin vamos a llegar a la etapa quizá más amena, divertida y en la que podéis participar de manera directa. Tan directa que va ser con vuestras propias manos.
Trataremos de aprender técnicas alternativas de construcción, concretamente, el uso del barro y materiales del entorno. El trabajo consiste en recubrir toda la nave, ya construida, de una capa de barro y paja para proteger los muros de paja que hemos levantado. Fabricaremos unas piscinas gigantes donde se amasará el barro con manos y pies y después se colocará en los muros.
El trabajo es fácil, como dice Aitor “se necesitan manos no cabezas”, pero duro, son muchos metros y clima tropical.Es una forma de contribuir solidariamente a completar el proyecto.
Las fechas previstas son a partir del 26 de agosto, a medida que avance el tiempo podremos concretar más. Se puede venir en fin de semana o incluso entre semana mañana y/o tarde.El horario de trabajo será entre semana de 7 a 13 y por las tarde de 17 a 21 ( no hay que estar a todo el día, es el tiempo en el cual hay gente allí trabajando de continuo).
Los fines de semana empezaremos a las 8 hasta las 13 y por la tarde seguramente que de 17 a 21 para evitar las horas de mayor calor. Pero se puede adaptar al grupo para que no haya un parón tan grande de tiempo. El tiempo mínimo será de una mañana o una tarde.
Para una mejor organización de los grupos es necesario avisar antes para preparar material, bebida, etc. La edad mínima de participación será de 14 años.
A tener en cuenta:
– Traer ropa cómoda y vieja.
– Zapato cerrado, evitar chanclas o sandalias.
– Gorras o sombreros.
– Crema de protección solar
– El agua, fruta, gazpacho lo llevo yo. La comida tendremos que hablarlo con cada grupo para organizarlo bien.
Todas las personas interesadas en participar poneros en contacto conmigo a través del teléfono 679408214 , Marina
ó del e-mail:pollosdelaaldea@gmail.com
Marina Frutos

HOJA DE INSCRIPCIÓN
Nombre y Apellidos:
Teléfono:
e-mail:
¿Por qué acudes a esta actividad?

Horario disponible:
Mañana ( entre semana) 
Tarde (entre semana) 
Todo el día ( entre semana) 
Mañana ( fin de semana) 
Tarde ( fin de semana) 
Todo el día ( fin de semana) 

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¿Por qué necesitamos los árboles?

Un viaje por España es un crucero por el desierto. Enormes extensiones cubiertas de matorrales y pequeñas plantas que cubren de manera rala un suelo de piedrecillas. En las sierras hay árboles, pero deja de haberlos en cuanto bajamos a las llanuras que se extienden sin ellos hasta el horizonte.

Necesitamos árboles, en España, quince mil millones de árboles.

Los árboles cumplen muchas misiones de las cuales disfrutamos los seres humanos, además de sus propias vidas que debemos desarrollar, mantener y cuidar por el mero hecho de ser seres vivos.

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Hacia un mundo sin abejas

Han pasado 20 años desde que un grupo de agricultores franceses llamó la atención por primera vez sobre un fenómeno insólito: el despoblamiento de las colmenas a causa de la desaparición de las abejas, de cuya polinización depende gran parte de la producción mundial de alimentos. Pronto se comprobó que el fenómeno era global, al menos en los países con una agricultura muy desarrollada, y un aluvión de investigaciones ha intentado desde entonces determinar las causas, con resultados a menudo dispares o contradictorios. ¿Se debe la muerte de las abejas a los monocultivos o al calentamiento global? ¿Virus, bacterias, hongos, parásitos como el Nosema ceranae? ¿Pesticidas como los neocotinoides, que empezaron a usarse justo hace dos décadas? Aunque parece haber tantas opiniones como expertos en el campo, es posible que todos tengan parte de razón. Seguir leyendo

Abeja en plena polinización

 

Hacia un mundo sin abejas | Sociedad | EL PAÍS.

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